犀利士每日錠
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清明螺,抵肥鵝,清明螺,抵肥鵝 Empty 清明螺,抵肥鵝,清明螺,抵肥鵝

Thu Aug 12, 2021 9:22 pm
母親從鄉下來,給我帶了新鮮的蔬菜,還有我喜歡吃的青螺。中午,我用螺肉做了兩盤好菜,一盤為韭菜炒螺螄,另一盤是醬爆螺螄。午餐時,我和母親各倒了一小杯米酒,輕輕抿了一口,再搛一塊螺肉品嘗。酒香伴著螺香,味兒真美。我咀嚼著富有彈性的螺肉,一絲絲來自淡水河的那種特有的清新與鮮美便緩緩溢出。
 
故鄉是蘇中水鄉,螺螄是棲息於河池、湖泊和沼澤水田中的貝殼類軟體動物,因而故鄉多產螺螄。螺肉一年四季均可食用,尤以清明時節最佳。因這個時節螺螄剛從一冬的休眠中復蘇,還未繁殖(產仔),hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖最為豐滿、肥美,故有清明螺,抵只鵝之說。在鄉下此時人們常用一根長長的繩子系在竹籃上,往水中一扔,提上來籃中總有一大堆螺螄。
 
青螺打上來後,必須放在盆裏用清水浸養一兩天,每天換水兩三次,螺螄依然會像在泥中一樣緩慢爬動,或吸附在臉盆的壁上,螺蓋輕微地一張一合,於是便有穢物從螺口慢慢吐出。盆中還要灑幾滴食用油,是滅除水蛭的關鍵秘訣,不可忽視。再用清水洗凈,便可下鍋煮熟。將煮熟的螺肉用針從螺殼內挑出,就能做出各種美味的螺宴。那青色的螺肉,裝入潔白的盤中,宛如一幅明快典雅的水墨畫,真的似白玉盤中一青螺。各地吃螺螄的方法不同,據說湖南人吃螺螄不會啜,只好用針將螺肉挑出,用油炒食。滬杭一帶人吃螺螄則用嘴啜。剪去螺尾,經燒煮的湯汁浸透,用力一吮,永春糖 B Candy B Candy B+Complex spinach mentalk xtreme格外香美。兩廣人炒螺時,喜歡用蒜頭和鮮紫蘇葉作佐料,這不僅能使螺肉的味道更加鮮美,而且還有一定的殺菌作用。紹興人則號稱炒螺螄過老酒,強盜來了不肯走,嗜食螺螄,不言而喻。蘇東坡是美食家,可惜蘇東坡先生不會吮螺螄,相傳蘇東坡用盡內功,卻無法吸出螺肉,只好用竹針挑著吃,不諳食螺之道,落得個東坡食螺——慢慢挑的笑柄。
 
螺螄不僅是席上佳肴,而且也是治病良藥。中醫認為其味甘、性寒,可以清熱、明目,能治黃疸、水腫、淋濁、消渴等癥。《本草匯言》稱:螺螄,解酒熱,消黃疸,清火眼,希愛力5mg TADARISE-5 犀利士5mg 犀利士每日錠 希愛力 希愛力雙效片利大小腸之藥也。據報道,螺螄中還有抗癌物質,因此螺螄成了理想的營養食物。
 
清明前後故鄉細雨斜織,猶如霧一般地裊裊冉冉,如夢如幻。透過這清新的雨氣撲面而來的還有油菜花的清香和滿眼的新綠,此時正是螺螄最為肥美的時候。故鄉有清明食螺,眼不生屙之說。記得小時候清明前母親總要讓我們吃三次螺,說是吃了眼睛明亮。她將打回的螺養上一天,除掉尾端和螺頭紫紅色的掩片,待油鍋燒熱,爆蔥蒜豆豉幹辣椒絲,再放入黃豆醬,嘩啦,當然是螺螄被倒進鍋子,猛火翻炒,倒點料酒,微滾,烹調中還要加八角、香菜及白糖等佐料,再燜幾分鐘,起鍋。盛在白盤裏端上桌後,我將肉從殼裏用嘴啜出來,鮮美的湯汁和螺螄肉一塊兒進入嘴裏,那味道真的是無與倫比,現在想起來依然饞涎欲滴。
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